Hướng dẫn cách làm món bánh khoai môn heo quay siêu ngon tại nhà mùa covid-19 từ A-Z

Covid-19 này bạn ở nhà làm những gì? Hôm nay Tài Ký bật mí các bạn cách làm món bánh tạo hình siêu độc lạ đang hot hit hiện nay đó là bánh khoai môn heo quay hay còn được gọi là bánh heo quay chay. Bánh này chúng ta có thể dùng trong các ngày giỗ chạp mùng 1 hoặc là ngày rằm thì củng rất hợp lí. Và tất nhiên dùng được cho người ăn chay. Vậy thì bây giờ chúng ta cùng bắt tay vào thực hiện món bánh khoai môn heo quay này ngay nhé

Món bánh khoai môn heo quay độc lạ và cách làm đơn giản dễ thực hiện

Bánh Khoai Môn Heo Quay

Nguyên liệu:
– khoai môn bào lát mỏng
– bột năng
– bột gạo
– đường
– nước cốt dừa
– nước lọc
– bột báng khô
– gấc xay
1 muỗng canh rượu trắng
1 muõng canh bột năng
Cách Thực hiện:
Phần hỗn hợp bột : Đầu tiên mình đem khoai môn bào lát mỏng. Khi mua về các bạn rửa sạch, gọt vỏ, và sử dụng một con dao bào để bảo được lát mỏng. Dùng một thau lớn bỏ bột năng, bột nếp, đường cát vào chung với nhau rồi đảo đều hỗn hợp và sau đó đổ nước lọc và nước dừa vào trong thau bột, phải vừa đổ vừa khuấy đều tay không để bột vón cục. Đổ tất cả hỗn hợp qua ray để được lọc kĩ hơn

bào mỏng khoai môn

Phần da heo : Bột báng đem đi luộc, các bạn nhớ ngâm bột báng trước khi luộc 1 tiếng. Luộc đến khi bột báng sôi bùng lên thì tắt bếp rồi để ráo nước, lưu ý không cần luộc quá chín vì mình còn hấp lại một lần nữa nhé. Gấc bỏ hạt, pha rượu vào gấc trộn đều rồi đem đi xay nhuyễn. Lấy 150gr hỗn hợp bột trộn cùng 70gr gấc xay và 70gr bột báng vào để tạo màu da và độ sần cho da, tiếp tục bỏ 1 muỗng bột năng để tạo hỗn hợp có độ sánh đặc hơn
           
Tiến hành hấp bánh : Dùng khuôn 20×20, lấy chổi quyét một lớp dầu ăn lên bề mặt khuôn. Sau đó nấu một nồi nước đầy cho xưởng hấp lên nổi và nấu cho đến khi sôi thì bỏ khuôn vào, làm nóng khuôn trong 2 phút. Trong quá trình hấp để lửa trung bình. Đầu tiên đổ một lớp bột mỏng khoảng 80ml-100ml, đợi khoảng 5 phút cho lớp mặt bột se hẳn lại sau đó cho các lát khoai môn lên bề mặt bột. Cứ mỗi lớp khoai thì cho một lớp bột để các lớp được dính vào nhau. Sau 3 lớp khoai thì các bạn đóng nắp lại, che một lớp khăn lên trên để hơi nước không rớt vào bánh. Sau khi hấp từ 5-6 phút lớp bánh đã trong. Mình sẽ đổ tới phần mỡ, và lớp mỡ này các bạn đổ dày khoảng 350-400ml, hấp tầm 8-10 phút. Sau 10 phút đỏ thêm một lớp mỏng lên và 2-3 lớp khoai. Tiếp tục một lớp mỡ dày thứ 2 và hấp 8-10 phút. Cuối cùng cho lớp da lên, trãi đều lớp da mỏng và hấp trong 30-40 phút để bảo đảm các lớp da heo, lớp mỡ đã chín hết. Sau 40 phút thì bánh đã chín toàn bộ. Đợi bánh nguội hẳn lấy ra khuôn. Dùng con dao để lách các cạnh bánh ra khỏi khuôn. Dùng màng bọc thực phẩm bọc vào lưỡi dao để khi cắt bánh không bị nát và dính vào dao nhé
                  
Vậy là cuối cùng Tài Ký củng đã thực hiện xong mâm bánh khoai môn heo quay rồi. Chúc các bạn thực hiện thành công với công thức mà Tài Ký chia sẽ nhé

HEO QUAY SỮA NGON Ở BIÊN HÒA?

Heo Quay Tài Ký:

  • Nguồn hàng luôn tươi mới được nhập trực tiếp tại lò mổ Biên Hoà, được qua kiểm dịch an toàn. Nói không với đông lạnh. Chỉ chế biến khi khách đặt hàng ( đặt trước 3 tiếng có thành phẩm)
  • Công thức tuyệt hảo gia truyền của Tài Ký – Phần thịt thì mềm, beo béo, phần da Heo thì giòn tan, không bị cứng
  • Giá cả hợp lí với mọi nhà
  • Đa dạng kích thước
  • UY TÍN TẠO NÊN CHẤT LƯỢNG-CHẤT LƯỢNG TẠO NÊN THƯƠNG HIỆU

Tại cửa hàng Biên Hoà của chúng tôi luôn cam kết sản phẩm tốt nhất, giá cả hợp lí nhất. Ship tận nhà – không ngại đường xa!

Bạn cần đặt hàng chất lượng, ngon mà rẻ thì liên hệ ngay cho Tài Ký. Hoặc gọi ngay 0981 12 1314 hoặc 0968 09 9994  để được báo giá và đặt ngay nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.