5 Bước Làm Heo Quay Bằng Chảo Đơn Giản Tại Nhà

Chỉ với 5 bước làm heo quay bằng chảo đơn giản bạn đã có ngay một đĩa heo quay tại nhà thơm ngon. Tin được không?

Nhiều ý kiến cho rằng, làm heo quay tại nhà bằng chảo không được ngon. Bì thì không được giòn hoặc nếu bì đạt tiêu chuẩn thì thịt lại quá khô cứng. Đập tan nỗi lo lắng phiền muộn của chị em phụ nữ, Tài Ký chia sẽ 5 bước sau đây, vừa đơn giản vừa dễ dàng thực hiện chỉ bằng một cái chảo. Không chỉ những chị em phụ nữ có thể làm mà ngay cả những đấng mày râu củng có thể thực hiện. Lớp bì giòn giòn, ngậm nước, thơm nức mũi, chấm vào một chén nước chấm siêu cay thêm vài cộng rau sống thì còn gì bằng. Vậy thì bây giờ chúng ta bắt tay vào thực hiện nhé

5 Bước Làm Heo Quay Bằng Chảo Đơn Giản Tại Nhà

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 1 miếng ba chỉ heo ngon (khoảng 1kg)
  • 1 củ hành tây
  • 1 củ gừng
  • 4 lá chanh
  • Muối
  • Ngũ vị hương
  • Giấm ăn
  • Tỏi
  • Hạt tiêu
  • Đương cát
  • Rượu trắng

Tiến hành:

Bước 1:

Tỏi bào nhỏ sau đó cho vào bát. Cho thêm muối, đường, hạt tiêu , ngũ vị hương, rượu trắng trộn đều lên. Số lượng gia vị sẽ phụ thuộc vào nguyên liệu thịt mà chúng ta cần quay. Vì thế phải ước lượng cho phù hợp.

Bước 2:

Dùng dao để cạo sạch lớp bẩn trên da heo, rửa sạch miếng thịt với muối, chanh hoặc giấm để khử mùi rồi lau ráo. Khứa vài đường trên miếng thịt. Sả thì rửa sạch cắt khúc rồi đập dập, gừng rửa sạch cắt lát vừa, hành tây cắt lát hoặc cắt làm tư. Nấu 1 nồi nước cùng 1 thìa muối, thêm sả, gừng và lá chanh nồi, nấu sôi. Cho thịt vào luộc 20 phút. Tới khi thấy thịt chín được khoàng 80% thì với ra nhé. Lưu ý không luộc quá chín thịt sẽ bị khô và không ngon

luộc sơ thịt heo

Bước 3:

Dùng que xiên, nĩa hoặc tăm để xiên lên bì, này khá quan trọng nên các bạn phải xiên đều bề mặt nhé (càng xiên nhiều thì bì càng nổ và càng đẹp mắt) và bước này giúp gia vị thấm hơn. Rồi thêm muối vào, chà sát xung quanh miếng thịt từ 2 phút. Cho miếng thịt lên khay, dùng khăn giấy lau khô lớp nước đọng trên bè mặt miếng thịt ( làm vậy để lát nữa khi quay sẽ giảm khả năng bị bắn dầu)

 

Bước 4:

Dùng hỗn hợp ướp thịt đã pha lúc nãy. Lấy chổi quét và quét hỗn hợp vừa rồi lên đều khắp bề mặt thịt. Sau khi quét lần 1 xong thì mình dùng mấy sấy tóc để sấy khô bề mặt thịt (đây là cách nhanh nhất để miệng thịt nhanh khô). Sau khi sấy khô xong tiếp tục quét đều bề mặt thịt một lần nữa và sấy đến khi khô lại. Rồi bỏ miếng thịt vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng thì lấy ra. Nếu để qua đêm được thì càng tốt

Bước 5: Để làm mòn này ngon thì bạn phải quay bằng chảo chống dính nhé. Giờ thì bắc chảo lên bếp, thêm dầu, khi dầu nóng thì thả miếng thịt vào, quay phần bì trước nhé, thả mặt có bì vào trước ngập dầu tới khi bì phồng rộp, nổ đều thì trở thịt, chiên tiếp. Trở qua trở lại liên tục để thịt vàng đều. Tới khi miếng thịt chín 100% có màu vàng đẹp thì gắp ra khỏi chảo, lót bằng giấy thấm dầu. Đợi ráo dầu rồi thì chỉ cần thái miếng vừa ăn thôi

 

vậy là chỉ với 5 bước đã có thể làm heo quay ngon bằng chảo

Vậy là đã hoàn thành xong rồi. Chỉ với 5 bước làm heo quay bằng chảo đơn giản trên đã có 1 phần heo quay giòn rụm ngậm nước tại nhà. Món mồi ngon cho mùa covid-19 là đây chứ đâu nữa. Ăn kèm rau sống hoặc bánh mì thì tuyệt với nhé. Và cách bảo quản tốt nhất nếu bạn ăn không hết thì hãy bỏ vào tủ lạnh nhé, lưu ý ăn đến đâu cắt đến đó, không cắt sẵn bỏ vào tủ sẽ bị khô và cứng

Sau khi thực hiên xong còn ai nói quay thịt bằng chảo không ngon nữa không nào ? Chúc các bạn thành công với công thức Tài Ký chia sẽ bên trên nhé

HEO QUAY SỮA NGON Ở BIÊN HÒA?

Heo quay Tài Ký  lớn nhất biên hòa chuyên cung cấp đủ loại heo quay đủ loại phục vụ các buổi lể trong đại

– cúng động thổ
– cúng xe
– cúng nhà
– tráp cưới hỏi
– thôi nôi, đầy tháng
– cúng đám giổ ….
Cam kết
  • Nguồn hàng luôn tươi mới được nhập trực tiếp tại lò mổ Biên Hoà, được qua kiểm dịch an toàn. Nói không với đông lạnh. Chỉ chế biến khi khách đặt hàng ( đặt trước 3 tiếng có thành phẩm)
  • Công thức tuyệt hảo gia truyền của Tài Ký – Phần thịt thì mềm, beo béo, phần da Heo thì giòn tan, không bị cứng
  • Giá cả hợp lí với mọi nhà
  • Đa dạng kích thước
  • UY TÍN TẠO NÊN CHẤT LƯỢNG-CHẤT LƯỢNG TẠO NÊN THƯƠNG HIỆU

         

Tại cửa hàng Biên Hoà của chúng tôi luôn cam kết sản phẩm tốt nhất, giá cả hợp lí nhất. Ship tận nhà – không ngại đường xa!

Với tiêu chí “Mùa dịch an toàn”. Tài Ký không chỉ phục vụ những món ngon, mà còn đảm bảo an toàn cho fans. Tài Ký áp dụng giao hàng tận nơi đến quý khách hàng và đảm bảo:

– Luôn tuân thủ chế độ 5K trong quá trình làm việc

– Nhân viên giao hàng tiến hành vệ sinh và sát khuẩn toàn bộ dụng cụ giao hàng trước khi chuẩn bị phần ăn.

– Sau khi giao hàng đến tay khách hàng và nhận phần ăn xong, nhân viên sẽ vệ sinh và sát khuẩn dụng cụ giao hàng thêm lần nữa để đảm bảo an toàn tuyệt đối cho những vị khách tiếp theo

AN TOÀN CỦA BẠN LÀ TRÁCH NHIỆM CỦA CHÚNG TÔI-ĐƯỢC PHỤC VỤ BẠN LÀ NIỀM VINH HẠNH CỦA CHÚNG TÔI

Bạn cần đặt hàng chất lượng, ngon mà rẻ thì liên hệ ngay cho Tài Ký. Hoặc gọi ngay 0981 12 1314 hoặc 0968 09 9994  để được báo giá và đặt ngay nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.