Bật mí bí kíp tẩm ướp vịt quay da giòn ngon đúng điệu có 1-0-2 mùa dịch

Phát hiện nhiều trường hợp trở thành đầu bếp mùa dịch, dạo này thấy trên mạng rầm rộ chị em bỗng trổ tài nấu nướng. Để góp vui mùa dịch, Tài Ký chia sẽ cách tẩm ướp vịt quay ngon như nhà hàng. Cùng nhau bắt tay vào làm thử ngay nhé !

Cách tẩm ướp vịt quay chuẩn nhà hàng

Vịt quay là một món ăn phổ biến, xuất hiện trong bữa cơm gia đình hàng ngày. Ngoài ra, trong mỗi mâm cỗ, tiệc đều có vịt quay. Vịt quay với những miếng thịt vịt thơm ngon, dai mềm, xen chút vị ngọt đậm đà thấm trong từng thớ thịt, lớp da vàng sẫm dai giòn, bóng bẩy trông vô cùng đẹp mắt. Nhưng để có món vịt quay này không đơn giản, bạn đã biết cách tẩm ướp vịt quay ngon đúng điệu chưa? Cùng xem các bước sau đây và thực hiện nhé

Nguyên liệu:

– Vịt

– Hành, tỏi, gừng băm nhuyễn

– Dầu hào: 2 muỗng canh

– Muối: 1,5 muỗng cà phê

– Đường: 1 muỗng canh

– Tiêu: 1 muỗng cà phê

–  Bột ngũ vị hương

– Mạch nha: 3 muỗng canh

– Nước tương: 1,5 muỗng canh

– Giấm: 2 muỗng cà phê

Cách làm:

Bước 1:

Vịt sau khi đã được sơ chế sạch sẽ, tiếp tục tiến hành khử mùi hôi bằng cách đập dập gừng rồi đem pha với 1 ít rượu trắng, sau đó dùng hỗn hợp này chà xát vào vịt cả trong lẫn ngoài cho đến khi hết hôi. Để hỗn hợp này trong vòng khoảng 15-20 phút rồi rửa thật sạch lại với nước, để ráo hoặc lau khô vịt. Trong quá trình sơ chế không được làm rách da vịt, thịt vịt quay lên sẽ không còn đẹp

Bước 2:

Để ướp phần trong của thịt vịt, cho tỏi hành băm, dầu hào, đường cát, muối cùng ngũ vị hương trộn đều với nhau. Sử dụng bao tay chà xát hỗn hợp gia vị vào phần bên trong của con vịt. Phần bên ngoài bạn dùng mốt ít muối và 2 ngũ vị hương trộn đều, chà xát lên da.

Sau đó để vịt ở nơi cao ráo. Để thịt vịt như vậy từ 6 – 8 tiếng cho thịt vịt được khô và thấm gia vị. Khi hỗn hợp sôi thì múc hỗn hợp dội nhiều lần lên khắp thân vịt. Việc dội hỗn hợp sốt thế này sẽ giúp tạo màu đẹp mắt và độ bóng giòn cho da vịt khi quay, dội càng kĩ thì vịt quay sẽ càng bóng bẩy và đẹp mắt

Sau đó, tiếp tục để vịt trên cao cho khô trong vòng 7-8 tiếng

Bước 4:

Lò chuyên dụng để quay vịt sẽ làm thịt chín đều hơn, vịt thơm ngon hơn, tuy nhiên nếu không có sẵn lò quay chuyên dụng để chế biến món ăn này. Mọi người có thể thay thế bằng lò nướng, cho vịt vào lò rồi mới bật lên, set nhiệt độ khoảng 160-170 độ khoảng 20 phút lật vịt để được chín đều. Tiếp tục nướng thêm khoảng 20-25 phút nữa. Sau khi lò nướng tắt, để yên thịt nên trong cho chảy hết phần mỡ, sau đó cắt vừa ăn và cùng gia đình thưởng thức.

Vịt Quay Da Giòn Tài Ký

Mất gần 1 ngày trời để đủ thời gian tẩm ướp và làm thịt vịt quay. Phải tốn quá nhiều thời gian để có một món vịt quay. Vậy tại sao không gọi điện ngay cho Tài Ký đặt ngay vịt quay hôm nay? Chỉ với một cuộc điện thoại, có vịt quay ngon trong tích tắc. Vịt quay Tài Ký ấn tượng bởi lớp da bóng bẩy, vàng giòn đẹp mắt. Phần thịt mềm ngọt, mọng nước. Ai đã ăn rồi thì khó mà quên được hương vị này

Hãy để một ngày dài tận hưởng những món ăn ngon, xem những bộ phim hay, cùng quây quần bên gia đình thay vì dành hết thời gian để làm món vịt quay nhé cả nhà

Tài Ký cung cấp heo quay ngon nhất tại Biên Hòa

Heo quay Tài Ký chuyên cung cấp heo quay, gà quay, vịt quay đủ loại phục vụ các buổi lể trong đại

– tráp cưới hỏi

– thôi nôi, đầy tháng

– cúng đám giổ

– cúng động thổ

– cúng xe

– cúng nhà…

– khai trương,…

Cam kết

• Nguồn hàng tươi mới và được nhập trực tiếp tại lò mổ lớn Biên Hoà
• Kiểm dịch chặt chẽ an toàn thực phẩm trước khi cho ra thành phẩm. 
• Không sử dụng thịt đông lạnh
• Công thức gia truyền lâu đời
• Phần thịt thì mềm, ngậm nước, beo béo, phần bì thì giòn tan, không bị cứng. Gà quay, vịt quay chất lượng, thơm ngon
• Giá heo quay tốt nhất
• Đủ kích thước từ 3-25kg
• Giao hàng  tất cả mọi nơi khu vực Biên Hòa 24h
• UY TÍN NHẤT-CHẤT LƯỢNG NHẤT-GIÁ TỐT NHẤT ĐẾN VỚI TÀI KÝ

Bạn cần đặt hàng chất lượng, ngon-bổ-rẻ thì liên hệ vào Hotline 0981 12 1314 hoặc 0968 09 9994  để được báo giá và đặt ngay nhé!